Simple comme un houmous à l’avocat

Ceux qui me suivent depuis pas mal de temps savent que j’adore les dips simples et rapides à préparer pour un apéro improvisé. Parce qu’ok, les chips et les cacahuètes il n’y a pas plus simple mais y’en a marre! J’ai donc mixé un reste de houmous avec un avocat, du citron et de la coriandre. Le tout servi avec un filet d’huile d’olive et une pincée de gomasio. C’est de la bombe pour y tremper des carottes, du concombre ou du chou-fleur crus. Quelques gressini pour les plus gourmands et vous ferez des heureux. Pensez aussi aux tartines du lendemain, en fine couche avec des filets de poulet, du thon à l’huile, des sardines ou encore des légumes grillés. Et voilà, j’ai faim.

Dans un robot ou avec un mixeur-plongeur, mixez finement tous les ingrédients à l’exception de l’huile d’olive et du gomasio. Rectifiez la quantité de citron, de coriandre et de sel et de poivre en fonction de vos goûts et de vos envies. Servez avec un filet d’huile d’olive et une pincée de gomasio.

La liste des courses:

• 1/2 boîte de pois chiches
• 1 bel avocat bien mûr
• le jus de 2 citrons verts ou un demi citron jaune
• les feuilles de quelques brins de coriandre
• sel et poivre du moulin
• gomasio et huile d’olive pour le service