De la compote de fruits? Oui oui, vous avez bien lu. Ok la compote de pommes, tout le monde connaît et sait en faire. Enfin, presque tout le monde. Mais là, je vous propose de faire de la compote avec les fruits qui traînent dans votre panier parce qu’ils sont trop mûrs ou légèrement abîmés. C’est l’idée qui m’est venue aujourd’hui avec mes 3 poires trop mûres et les quelques fraises abîmées retrouvées dans le fond de la barquette. Le mélange poires-fraises est délicieux mais évidemment, maintenant que nous allons bientôt avoir des pêches, prunes et autres fruits d’été, à vous de trouver le mélange qui vous plaira.
Pour ceux qui veulent vraiment la recette de la compote, voici comment j’ai procédé. J’ai coupé mes poires en quartiers et supprimé le coeur mais gardé la peau. J’ai équeuté mes fraises et coupé les plus grosses en 2. J’ai mis le tout dans une casserole avec un fond d’eau, une pincée ou un bâton de cannelle (à remplacer par une gousse de vanille fendue si vous préférez ou un peu de gingembre râpé) et une belle cuillère de miel (sucrez en fonction de vos envies avec du miel, sirop d’érable ou d’agave) et porté à ébullition. J’ai ensuite réduit le feu et laissé mijoté jusqu’à ce que la plus grande partie de liquide soit évaporée. Cela a pris pas mal de temps, 1/2 heure environ, et dépendra des fruits que vous cuirez. Servez froid avec du yaourt (Mmmmh! Un vrai yaourt aux fruits maison) additionné d’une cuillère de granola ou sur de la glace avec quelques amandes effilées et grillées.
La liste des courses:
- des fruits selon vos envies
- un petit fond d’eau
- une cuillère à soupe de miel
- cannelle, vanille, gingembre râpé…
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