Un reste de brioche à la maison et des crevettes en promo 1+1 gratuit chez Delhaize cette semaine : voilà comment m’est venue cette idée lumineuse de crevettes roll. Parce que sincèrement, nos crevettes grises n’ont absolument rien à envier au homard, qu’il soit canadien ou même breton! Pour le reste, c’est ultra simple et ça en jette à l’occasion d’un brunch entre amis ou pour un lunch en égoïste comme moi aujourd’hui.
La liste des courses pour 1 personne :
- une tranche de brioche de 4 centimètres d’épaisseur
- 100g de crevettes grises
- 2 càs. de mayonnaise
- 1 càs. de ciboulette hachée
- 1 càs. d’estragon haché + une pincée pour le service
- 1 càc. de zeste de citron + une pincée pour le service
- sel et poivre du moulin
- huile d’olive
Dans un bol, mélangez les crevettes grises avec la mayonnaise, les herbes fraîches hachées et le zeste de citron. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en fonction de vos goûts.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Faites dorer la brioche sur les deux faces puis tranchez-la en deux en laissant les deux tranches attachées dans le bas sur plus d’un centimètre. Glissez délicatement le mélange aux crevettes dans la cavité de la brioche puis parsemez le dessus de quelques herbes hachées. Dégustez sans attendre en vous en mettant plein les mains.
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