Certains d’entre vous ont sans doute déjà vu ce fruit orange qui commence à apparaître dans nos supermarchés et qui s’appelle le kaki. Il est en fait le fruit national du Japon et de la Corée mais pas encore très répandu sur nos tables. Il se mange comme une pomme, pelé ou non et de préférence lorsqu’il est très mûr. C’est la saison en ce moment (octobre à janvier) alors profitez-en pour le goûter.
J’ai testé pour vous cette petite recette facile qui consiste à le couper, sans l’éplucher, en tranches épaisses et à les faire revenir 2mn sur chaque face, à la poêle dans un peu de beurre. Une fois rôties, dressez les tranches sur les assiettes et ajoutez au beurre dans la poêle, le miel, le citron et les épices. Laissez mijoter la sauce quelques minutes, le temps qu’elle épaississe puis versez sur les fruits et dégustez. C’est franchement délicieux. Pour un dessert un peu plus chic, accompagnez vos kakis rôtis d’une boule de bonne glace vanille.
La liste des courses pour 2 personnes:
- 2 kakis
- 1 belle noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave
- 1 pincée de cannelle
- 2 tours de poivre du moulin
- 1 pincée de piment d’Espelette
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