Simple comme une glace au gianduja

Je n’ai toujours pas de sorbetière ni de turbine à glace (comme beaucoup d’entre vous j’imagine), du coup pour faire de la glace, je me débrouille et le résultat n’est pas mal du tout. Pour le dessert du réveillon, j’ai eu l’idée de préparer cette petite glace au gianduja. Mais oui, vous savez, ce chocolat au goût de noisette que l’on retrouve dans les assortiments de pralines, le plus souvent enrobé de papier doré. Côte d’Or en fait de petits paquets de 150g, emballés dans un papier vert. Vous en trouverez dans tous les grands supermarchés. Je ne me doutais pas que mes convives se lècheraient autant les babines et en redemanderaient! Je crois donc que le résultat est à la hauteur. Et pour un dessert un peu plus élaboré, servez une belle boule de cette glace avec une tranche de mon gâteau au chocolat amer au coeur coulant. L’association des deux est une tuerie!

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou tout doucement au micro-ondes. Mélangez pour obtenir un chocolat bien lisse et laissez refroidir. Fouettez les 2 oeufs et le jaune avec la cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse légèrement. Mélangez les 2 préparations. Fouettez la crème en chantilly pas trop ferme et ajoutez-la délicatement au mélange précédent. Versez dans un récipient allant au congélateur (une boite en plastique ronde fera l’affaire) et placez au congélateur. A présent il vous faudra fouetter le mélange toutes les demi-heures jusqu’à l’obtention de la consistance d’une glace un peu molle. Cela prendra entre 3 et 3 heures. Versez dans une boîte hermétique et conservez au congélateur jusqu’au moment de déguster. Pensez à sortir votre glace quelques minutes avant de la servir.

La liste des courses:

• 150g de chocolat gianduja
• 2 petits oeufs + un jaune
• 1 c. à s. de sucre semoule
• 250ml de crème fraîche à fouetter