Simple comme des spaghetti aux tomates cerises, thon et amandes grillées

Voici une recette express de pâtes pour les jours où l’on manque de temps et d’idées. Quelques tomates cerises, une bonne boîte de thon à l’huile, des amandes effilées et des câpres. Des ingrédients que l’on peut avoir dans ses placards toute l’année. Vous vous procurez les tomates au dernier moment, bien évidemment. Je crois que la prochaine fois, j’ajouterai un peu de persil plat haché et du zeste de citron pour colorer et relever le tout. Et vous, aurez-vous d’autres idées pour faire varier la recette?

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps là, faites griller les amandes effilées à sec dans une grande poêle ou une sauteuse. Quand elles sont bien dorées, ajoutez un filet d’huile d’olive et jetez les tomates dans la poêle. Faites les revenir quelques minutes puis ajoutez le thon égoutté et émietté. Terminez par les câpres. Salez et poivrez. Egouttez vos pâtes une minute avant le temps de cuisson indiqués sur le paquet et versez-les dans la poêle. Mélangez le tout et servez dans des assiettes bien chaudes. C’est tellement meilleur!

La liste des courses pour 2 personnes:

• 250g de spaghetti
• une petite poignée d’amandes effilées
• une grosse poignée de tomates cerises mûres coupées en 2
• une boîte de bon thon à l’huile
• quelques câpres
• un filet d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin