Simple comme des chips de pain libanais

C’est Georges, le chef d’origine syrienne, de My Tannour ou encore de Kamoun à Bruxelles qui m’a un jour soufflé cette idée de folie pour recycler les restes de pain libanais. Je vous avoue que je vais acheter du pain frais pour faire mes chips tellement j’aime ça. Je n’ai évidemment pas la patience d’attendre d’avoir des restes! A chaque fois que je fais ces chips, c’est un carton plein et il n’y en a jamais assez.

La recette en vidéo juste ici.

La liste des courses :

• 1 pain plat libanais (pour 2 personnes)
• huile d’olive
• sel

Préchauffez votre four à 160°C.

Découpez le pain en larges lanières d’environ 2 centimètres puis en morceaux de 2 centimètre aussi. Disposez-les morceaux dans un plat à four assez grand pour qu’ils ne se chevauchent pas. Arrosez d’huile d’olive puis mélangez avec les mains pour bien enrober le tout. Salez et mélangez à nouveau avant d’enfourner pour une dizaine de minutes. Pensez à mélanger en cours de cuisson.

Laissez refroidir avant de servir en accompagnement de dips et trempettes diverses comme ce houmous par exemple ou cette sobrasada que j’adore.