Simple comme de la feta marinée

La liste des courses pour un bocal :

• 150g de feta
• 1 càc. de graines de coriandre ou de graines de carvi légèrement toastées puis écrasée grossièrement avec un mortier
• un peu de zeste de citron râpé
• quelques herbes fraîches de votre choix hachées (aneth, persil, ciboulette…)
• 75 ml d’une bonne huile d’olive

Détaillez la feta en gros morceaux puis disposez-la dans un bol ou directement dans un bocal. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients. Ne mélangez pas vraiment (fermez puis retournez simplement le bocal par exemple) sinon vous allez briser les morceaux de feta. Vous pouvez très bien la déguster sans trop attendre avec de belles tomates bien mûres en saison, des oeufs, sur des légumineuses, des légumes ou des céréales cuites. La feta marinée, ça va avec tout! S’il vous en reste, conservez-la sans souci pendant quelques jours au réfrigérateur.